Vous allez :
• Participer activement à la coordination des services cuisine, service, plonge et bar (organisation, communication, contrôle)
• Gestion budgétaire : gestion des commandes, gestion des stocks, primes alimentaires, …
• Action managériale : Recrutement, accueil et intégration des nouveaux collaborateurs, plannings, accompagnement des collaborateurs au quotidien
• Participer au suivi et à l’amélioration de la Qualité (anomalies, insatisfaction clients, formations, …)
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et procédures HACCP
• Veiller à la sécurité (collaborateurs, établissement, EPI)
CDI - Forfait Jour : 13 jours de repos compensateur + 25 CP
Date de prise de poste : 15/03/2025
Rémunération : A partir de 2475 € brut (selon expérience) + prime sur objectif Poste nourri et logé pour 40 €/mois (logement individuel) – Repas en avantage en nature
Prise en charge de la mutuelle à 60% par Miléade
Et dans la durée, 13ème mois – Prévoyance - vos séjours vacances à tarif réduits (50%) et tous les avantages d’un CSE investi.
Vous êtes :
• Un Manager communicatif et engagé
• Un gestionnaire précis et rigoureux
• Exigeant et engagé, vous aimez partager votre expérience et fédérer une équipe
Vous avez envie :
• De découvrir de nouveaux spots, une nouvelle région
• De faire partie d’une équipe, d’échanger avec des collègues de tous horizons
• D’être accompagné, formé et de transmettre vos savoir-faire et nos valeurs
• De profiter de la redistribution des bénéfices de l’entreprise (aucun actionnaire rémunéré)
• D’être impliqué avec les équipes dans la Responsabilité Sociétale de l’entreprise
Compétences + expériences
- BTS Hôtellerie / Restauration / Gestion et vous disposez d'une expérience réussie de 3 ans minimum dans le management d'une équipe de restauration avec idéalement un parcours préalable dans les métiers de la cuisine et/ou salle, maîtrise de la gestion de volumes importants et capacité d'encadrement de 20 à 30 personnes.
Cet ancien palace des années 30 avec son accès direct à la plage et sa vue sur le Golfe de St-Tropez réserve un cadre majestueux.
Sa capacité d'accueil est de 118 chambres et de 32 villas (566 lits) et 400 couverts (restaurant climatisé, terrasse, service en buffet, deux bars...).
Vous trouverez de nombreux équipements et loisirs sur place pour vos temps libres : terrains de sport, court de tennis, piscine, espace bien-être tout neuf, plage privée, parc arboré de 3 hectares...