Nous recherchons un Second de Cuisine passionné et talentueux pour une ouverture de restaurant.
En tant que Second de Cuisine, vous serez un acteur clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de notre cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer la qualité et la présentation des plats servis à nos clients.
Vos principales responsabilités incluront :
Assister le Chef de Cuisine dans la création et la mise en œuvre des menus.
Préparer les ingrédients et les plats selon les standards de qualité de l'établissement.
Superviser l'équipe de cuisine en l'absence du Chef et veiller à la bonne organisation de la cuisine.
Participer à la gestion des stocks et au contrôle des coûts.
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Ce poste est une excellente opportunité pour un professionnel souhaitant progresser dans sa carrière culinaire et développer ses compétences dans un environnement stimulant.
Exigences
Pour réussir à ce poste, nous recherchons des candidats ayant les qualifications et compétences suivantes :
Une expérience significative en tant que Second de Cuisine ou dans un poste similaire.
Une formation en cuisine ou en arts culinaires est un atout.
Une bonne connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
Un excellent esprit d'équipe et de bonnes compétences en communication.
Disponibilité pour travailler en horaires flexibles, y compris les soirées et week-ends.
Si vous êtes passionné par la gastronomie et que vous souhaitez évoluer dans un environnement créatif, ce poste est fait pour vous.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Aménager un poste et les conditions de travail,Animer, coordonner une équipe,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Déléguer, responsabiliser,Dresser des plats pour le service,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Aménager un poste et les conditions de travail,Animer, coordonner une équipe,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Déléguer, responsabiliser,Dresser des plats pour le service,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.