Postée il y a 4 jours
Notre principal activité est le restaurant avec salle de réception, avec une belle terrasse piscine salle karaoké chambre d'hôtes et bar a tapas.
Rejoindre notre équipe au restaurant Fort Mardi, c'est prendre part à une aventure culinaire passionnante où la créativité et l'excellence sont les maîtres mots. Pour renforcer nos équipes en cuisine, nous recherchons un chef cuisinier / second de cuisine prêt à relever de beaux défis gastronomiques.
Vos missions seront variées et stimulantes. En étroite collaboration avec le chef exécutif et l'ensemble de l'équipe, vous serez responsable de la supervision des opérations culinaires quotidiennes. Vous participerez activement à l'élaboration des menus en proposant des recettes innovantes tout en veillant à respecter les standards de qualité qui font notre réputation.
Vous serez chargé d'assurer un haut niveau d'hygiène et de sécurité alimentaire dans toutes les préparations. La gestion des stocks et le contrôle rigoureux des coûts feront partie intégrante de vos prérogatives, garantissant ainsi une utilisation optimale des ressources.
Vous encadrerez également le personnel de cuisine, organiserez efficacement le service pour garantir fluidité et rapidité tout en maintenant un environnement de travail harmonieux. Votre rôle consistera aussi à former et motiver l'équipe dans une optique constante d'amélioration continue.
Participer aux réunions avec la direction pour discuter des évolutions possibles sera attendu, afin d'améliorer les performances du restaurant et répondre aux attentes de notre clientèle diversifiée.
Pour ce poste exigeant, nous recherchons un candidat doté des compétences suivantes :
- Expérience significative en tant que chef cuisinier ou second dans un établissement similaire
- Excellente maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et modernes
- Capacité avérée à concevoir des plats créatifs tout en respectant les modalités diététiques diverses
- Solides compétences organisationnelles pour la gestion d'une brigade
- Connaissance approfondie des normes HACCP
- Forte aptitude au leadership permettant d'encadrer et inspirer votre équipe
- Habileté à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau d'attention aux détails
- Sens aigu du goût et passion pour la gastronomie contemporaine
Si vous êtes prêt à apporter votre expertise dans un cadre stimulant où défi rime avec plaisir culinaire, cette opportunité pourrait être faite pour vous !
Pour ce poste exigeant, nous recherchons un candidat doté des compétences suivantes :
- Expérience significative en tant que chef cuisinier ou second dans un établissement similaire
- Excellente maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et modernes
- Capacité avérée à concevoir des plats créatifs tout en respectant les modalités diététiques diverses
- Solides compétences organisationnelles pour la gestion d'une brigade
- Connaissance approfondie des normes HACCP
- Forte aptitude au leadership permettant d'encadrer et inspirer votre équipe
- Habileté à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau d'attention aux détails
- Sens aigu du goût et passion pour la gastronomie contemporaine
Si vous êtes prêt à apporter votre expertise dans un cadre stimulant où défi rime avec plaisir culinaire, cette opportunité pourrait être faite pour vous !