Postée il y a 16 jours
Sous la responsabilité du chef d'établissement et du responsable de la restauration, nous recherchons un.e cuisinier / cuisinière H/F qui assure la préparation des plats selon les recettes et standards de qualité définis, tout en garantissant le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il/elle contribue à offrir une expérience culinaire conviviale et adaptée aux clients du parc et du tourisme expérientielle.
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Missions Principales
1. Préparation Culinaire :
o Préparer, cuisiner et dresser les plats
o Travailler à la notion de « surgelés maison »
o Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations.
o Respecter les fiches techniques et adapter les plats aux besoins spécifiques des clients (allergies, régimes particuliers).
2. Organisation et Gestion :
o Gérer les stocks et effectuer les commandes nécessaires.
o Réceptionner et contrôler les livraisons de matières premières.
o Participer à l'inventaire et limiter le gaspillage alimentaire.
3. Hygiène et Sécurité :
o Respecter scrupuleusement les normes HACCP et les règles de sécurité en cuisine.
o Nettoyer et entretenir les équipements et espaces de travail.
4. Esprit d'Équipe :
o Collaborer avec l'équipe de service pour assurer une fluidité dans le déroulement des repas.
o Être force de proposition pour améliorer les recettes et optimiser les processus.
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Profil Recherché
- Formation : CAP/BEP Cuisine ou équivalent.
- Expérience : Minimum 1-2 ans d'expérience en cuisine, idéalement en milieu similaire (restaurants en extérieur, guinguettes, parcs d'attractions).
- Compétences :
Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées.
Capacité à travailler sous pression, notamment en période de forte affluence.
Sens de l'organisation et gestion des priorités.
- Qualités personnelles :
Dynamisme, polyvalence et esprit d'équipe.
Sensibilité à une cuisine authentique, locale et durable.
Bonne résistance physique et capacité à travailler dans un environnement parfois exigeant (chaleur, rythme intense).
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Conditions de Travail
- Travail les soirs, horaires continus.
- Travail le week-end et jours fériés.
- Possibilité de travail en extérieur selon l'organisation du restaurant.
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Contrat
- CDD saisonnier de 6 mois à 35h modulable du 01/04/25 au 30/09/2025.
- Travail en continu les soirs essentiellement
- Travail le week-end et jours fériés.
- Possibilité de travail en extérieur selon l'organisation du restaurant.
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Pour candidater, merci d'envoyer votre CV et présenter vos motivations en 10 lignes maximums dans le corps du mail : airdenature@gmail.com
Merci d'inscrire en OBJET du mail : POSTE CUISINIER - votre nom et prénom - Un mot qui vous définit
Experience: 12 Mois
Langues: Anglais souhaité
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres activités récréatives et de loisirs
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Situé au cœur d'une forêt paisible, la « Guinguette du parc » offre un cadre unique, en harmonie avec la nature.
Conçue comme une guinguette moderne et conviviale, la cuisine, d'inspiration méditerranéenne, met en avant des saveurs authentiques et des produits locaux.
Avec son service au comptoir, elle demande beaucoup de préparation pour un service en direct rapide et efficace.
Experience: 12 Mois
Langues: Anglais souhaité
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres activités récréatives et de loisirs
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Situé au cœur d'une forêt paisible, la « Guinguette du parc » offre un cadre unique, en harmonie avec la nature.
Conçue comme une guinguette moderne et conviviale, la cuisine, d'inspiration méditerranéenne, met en avant des saveurs authentiques et des produits locaux.
Avec son service au comptoir, elle demande beaucoup de préparation pour un service en direct rapide et efficace.