Postée il y a 15 jours
Nous recherchons pour l'un de nos clients, site médicalisé , un Chef de Cuisine H/F.
Dans ce contexte, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e), qui saura allier créativité, rigueur et respect des contraintes spécifiques à la restauration en milieu médicalisé.
En tant que Chef de Cuisine, vous serez en charge de :
- Concevoir des menus équilibrés en collaboration avec une diététicienne, en tenant compte des régimes spécifiques (sans sel, mixé, diabétique, etc.) et des besoins des résidents.
- Proposer des plats variés, respectant les goûts et habitudes alimentaires des résidents.
- Garantir la qualité gustative et nutritionnelle des plats.
- Superviser et participer à la production culinaire (petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner).
- Veiller à la présentation soignée des assiettes.
- Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine.
- Gérer les commandes, les stocks et contrôler la réception des marchandises.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Être à l'écoute des besoins des résidents et recueillir leurs retours pour améliorer continuellement les prestations culinaires.
Salaire selon expérience et grille convention collective.
Contrat en CDI 35h
Horaires : Amplitude 7h-20h, 1 Week-end sur 2 travaillé, semaine de 3 jours et 4 jours. Description du profil recherché :
- Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) avec une expérience significative en tant que Chef de Cuisine.
- Connaissance des régimes spécifiques et/ou expérience en restauration collective ou en milieu médicalisé serait un plus.
- Compétences en management et organisation.
- Maîtrise des normes HACCP.
- Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un environnement exigeant.
- Sensibilité à la notion de service auprès de personnes âgées ou fragilisées.
- Créativité et sens de l'organisation
- Réactivité et gestion du stress
- Passion pour la gastronomie et le travail bien fait
Si vous souhaitez relever ce défi, alors ce poste est fait pour vous!
Experience: 2 An(s)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Experience: 2 An(s)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire