SOUS CHEF DE CUISINE H/F

Les missions du poste

LE METEOR représente la nouvelle version d’une brasserie-restaurant historique alsacienne. C’est aussi l’une des plus grandes brasseries de France avec plus de 900 places assises et une surface de 1600 m².

On y trouve une cuisine traditionnelle Alsacienne avec notre petite touche Météorite.

Les clients peuvent s’y rendre à partir de 7 heures du matin pour un bon petit-déjeuner ou débarquer à 23 heures et vouloir y manger une bonne tarte flambée. Sans oublier notre clubHouse permettant de suivre les plus grands matchs sportifs.

Quant à la Team Météorite, c’est tout simplement une équipe dynamique évoluant dans une ambiance conviviale.

Vous avez envie de rejoindre la team pour le poste de SOUS CHEF(FE) DE CUISINE ?

Tâches

• Prendre part au recrutement, formation et évaluation des compétences du personnel de cuisine ;
• Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d’hygiène et de sécurité ;
• Gérer les commandes, la rotation des stocks et le rangement des marchandises ;
• Contribuer à l’inventaire mensuel ;
• Participer à la mise en place et à la distribution des plats ;
• Contrôler la préparation et la finition des plats ;
• Nettoyer et entretenir la cuisine ;
• Remplacer le chef de cuisine en son absence.

Compétences requises

• Vous êtes capable d’appliquer et de faire appliquer les bases culinaires ;
• Vous savez vous adapter à la diversité des rythmes de commande ;
• Vous possédez une maîtrise du chaud et du froid ;
• Vous maitrisez la gestion de la cuisine et des équipes ;
• Vous exprimez du dynamisme et vous vous souciez du bien-être du client ;
• Vous avez un bon esprit d’équipe et vous êtes créatif(ve).

Avantages

• Service en continu ;
• Deux jours de repos consécutifs ;
• Salaire évolutif ;
• Evolution interne ;
• Planning flexible ;
• Pointeuse ;
• Mutuelle et prévoyance avantageuses ;
• CE d’entreprise ;
• Participation aux frais de transport ;
• Organisation de soirées, fête de fin d’année.



• CDI – 43H – TEMPS PLEIN ;
• Salaire à définir selon expérience professionnelle.