Vous intégrerez l'équipe comme CHEF DE CUISINE, en contrat saisonnier du 1er mars à fin novembre ou en CDI à votre choix.
Cuisine de produits frais, de saison, desserts, poissons, viandes...
salaire à négocier selon votre expérience
Experience: 2 An(s) - en restauration traditionnelle
Compétences: Chiffrage/calcul de coût,Chaîne du froid,Diététique,Fiches techniques de cuisine,Régimes alimentaires,Techniques de planification,Législation alimentaire,Procédures de la marche en avant,Procédures de cuisson sous vide,Familles de produits alimentaires,Gestion de l'inventaire,Production culinaire,Planification des tâches et gestion des priorités,Modalités de stockage de produits alimentaires,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Dresser des plats pour le service,Recruter et intégrer une personne,Transmettre une technique, un savoir-faire,Enseigner, transmettre des connaissances, développer des compétences,Porter une appréciation esthétique ou artistique,Évaluer la mise en œuvre d'un projet, d'un plan d'action,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer les stocks,Organiser le traitement des commandes,Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation,Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Négocier un contrat,Utiliser les outils numériques,Organiser le travail d'une équipe,Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
LE PÈRE TRANQUILLE
Experience: 2 An(s) - en restauration traditionnelle
Compétences: Chiffrage/calcul de coût,Chaîne du froid,Diététique,Fiches techniques de cuisine,Régimes alimentaires,Techniques de planification,Législation alimentaire,Procédures de la marche en avant,Procédures de cuisson sous vide,Familles de produits alimentaires,Gestion de l'inventaire,Production culinaire,Planification des tâches et gestion des priorités,Modalités de stockage de produits alimentaires,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Dresser des plats pour le service,Recruter et intégrer une personne,Transmettre une technique, un savoir-faire,Enseigner, transmettre des connaissances, développer des compétences,Porter une appréciation esthétique ou artistique,Évaluer la mise en œuvre d'un projet, d'un plan d'action,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer les stocks,Organiser le traitement des commandes,Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation,Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Négocier un contrat,Utiliser les outils numériques,Organiser le travail d'une équipe,Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
LE PÈRE TRANQUILLE