Rattaché(e) au Directeur d’Etablissement et en lien fonctionnel avec le Directeur Achats Vins Groupe, vous êtes responsable des achats de vins en vrac et encadrez le service œnotechnique du site, dans le cadre de l’élaboration de cuvées très variées en grand volume (Env. 350 000 hL),
A ce titre, vous :
Supervisez le service œnotechnique (20 personnes) ;
Dégustez et sélectionnez les présentations d’achat ;
Négociez les achats vins vrac en appliquant les procédures en place (Achats vins, Evaluation, sélection et suivi des fournisseurs de vins).
Assurez le suivi des contrats et animez la relation avec les fournisseurs (Courtiers, coopératives, …) ;
Suivez le planning de production et les marchés afin de réaliser les achats vins vrac en conséquence
Suivez les prix du marché et présentez régulièrement les évolutions du marché à la Direction
Contrôlez l'agréage des vins réceptionnés ;
Participez aux assemblages et suivez la préparation des vins en lien avec le Responsable œnotechnique ;
Encadrez la gestion des échantillons clients
Vous répondez aux appels d’offres marchés internes
Garantissez la qualité des produits et le respect des profils des vins, dans le respect de la règlementation en vigueur, du cahier des charges interne et des exigences clients ;
Participez à l’évaluation et l’audit des fournisseurs ;
Sourcez de nouveaux fournisseurs en France et à l’étranger afin de faire évoluer le panel.
Participez aux réunions achats groupe, résumer les tendances de marché pour les appellations conditionnées par le site.