Vignobles de Ramatuelle
Postée il y a 12 jours
Les Vignobles de Ramatuelle recrutent un(e) caviste dans le cadre de l’accompagnement de la montée en gamme. Directement rattachée à notre maître de chai, notre futur(e) caviste aura les missions suivantes :
Appliquer une œnologie de précision tout au long du processus d’élaboration des vins : préparation du chai avant vendanges, opérations de vinification, élevage, assemblage…
Travail de cave : pompage, soutirage, sulfitage, assemblage, filtration, détartrage, désinfection
Préparation des vins aux conditionnement en bouteilles et en BIB
Assister le responsable de cave dans la traçabilité, la tenue des stocks des produits œnologiques…
Suivi des mouvements (relogements, assemblages, conditionnements, citernes….) et stocks cuverie
Contrôler le bon fonctionnement du matériel et anticiper les interventions nécessaires aux travaux de la cave
Participation aux opérations de mise en bouteilles