Postée il y a 15 jours
🍽️ Votre mission :
• Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie, en production de masse (410 repas à midi et 190 le soir)
• Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité
• Veiller et participer à l’hygiène et à la propreté des locaux
• Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine
• Contrôler l’approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et matériels
• Participer à la distribution des repas
• Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité
• Concevoir des menus (ou participer à la conception) en liaison avec le responsable de cuisine
• Elaborer et proposer de nouvelles recettes
• Préparer des buffets
• Participer à la conception des menus à thème
• Remplacer le chef de cuisine en son absence
Les activités du poste sont susceptibles d'évoluer en fonction des nécessités de service.
🎯 Votre profil :
Rigoureux et organisé, vous maitrisez les techniques, l’utilisation des produits et des matériels propres à la restauration, en respectant les exigences en matière de sécurité alimentaire, d’hygiène et d'environnement.
Doté d’un bon relationnel, vous appréciez le travail en équipe et contribuez activement à l’entraide au sein des différents services.
Niveau de qualification : CAP Cuisine, Bac pro Restauration, BEP Métiers de la restauration et de l'hôtellerie, BP Cuisinier.
📆 Horaires du poste :
Lundi, mardi et vendredi : 6h00 – 14h30. Mercredi et jeudi : 11h00 – 20h00. L’emploi du temps élaboré par la direction du lycée peut être modifié selon la nécessité de service.
💬 Ce que nous offrons :
☑ Des possibilités d'évolution professionnelle
☑ Une rémunération statutaire associée à des primes (régime indemnitaire)
☑ Une restauration à tarif préférentiel et un forfait de 25 tickets restaurants
annuels
☑ Une participation à la complémentaire santé et prévoyance (sous conditions)
☑ Une association du personnel proposant des prestations sociales et des actions de sports et de loisirs
☑ Vacances scolaires
🚀 Vous êtes intéressé ?
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La Région Auvergne-Rhône-Alpes : des valeurs partagées qui donnent du sens à votre travail !
La Région Auvergne-Rhône-Alpes recherche un cuisinier (F/H) pour le lycée Louise Michel, à Grenoble
En votre qualité de cuisinier (F/H) vous intégrez l'équipe du lycée Louise Michel, pour réaliser la production, la présentation et le service des repas à destination des convives.
Vous participez à l'entretien et la sécurité de la cuisine et des équipements dans le respect des règles d’hygiène en vigueur.