Le responsable de la cuisine relais assure l'encadrement de l'équipe de cuisine.
il assure les commandes et la facturation des repas en lien avec le groupement de commandes sanitaires cuisine inter-hospitalière et garantit le suivi des protocoles et du plan de maitrise sanitaire.
Vos missions:
Encadrer, piloter et communiquer avec l'équipe de cuisine
Planifier, organiser et répartir le travail, participer aux tâches avec l'équipe
Commander les repas auprès du prestataire GCS
Assurer le suivi des protocoles et du Plan de Maitrise Sanitaire, contrôle des feuilles de traçabilités
Réaliser la facturationdes repes en relation avec le prestataire GCS
Experience: 12 Mois
Compétences: Planification des tâches et gestion des priorités,Procédures de prévention des risques sanitaires,Respect des normes d'hygiène et de sécurité,Techniques de liaison chaude/froide,Assurer la gestion administrative d'une activité,HACCP
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Activités hospitalières
Le Centre Hospitalier de Joinville est un Etablissement Public de Santé avec un service de médecine/SSR et un EHPAD.javascript:void(29)
Experience: 12 Mois
Compétences: Planification des tâches et gestion des priorités,Procédures de prévention des risques sanitaires,Respect des normes d'hygiène et de sécurité,Techniques de liaison chaude/froide,Assurer la gestion administrative d'une activité,HACCP
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Activités hospitalières
Le Centre Hospitalier de Joinville est un Etablissement Public de Santé avec un service de médecine/SSR et un EHPAD.javascript:void(29)