Poste avec semaine de 4 jours et demi soit une demi-journée non travaillée par semaine.
Ce que nous recherchons :
Vous êtes organisé, curieux, déterminé ? Vous avez le souci du détail et un amour pour le travail d'équipe et la cuisine inventive ? Nous avons besoin de vous dans notre équipe.
Ce que nous faisons :
Le M Restaurant, restaurant gastronomique membre des Toques Blanches Lyonnaises est à la recherche de sa/son futur(e)
. D'une capacité de 62 couverts, notre établissement est référencé au Bib Michelin et Gault et Millau.
Ce que vous ferez :
Nous recherchons une personne capable de gérer un poste complet : commandes journalières, gestion d'un commis, mise en place du poste et force de proposition de recettes, gestion d'un service en autonomie, savoir gérer son stock et avoir un savoir-faire culinaire sur les techniques de restauration en boucherie, poissonnerie, garde-manger, divers garnitures de légumes et sauces de base.
Vous serez en charge de dresser des assiettes, participer activement à la mise en place et assurer les services midi et soir.
5 ans d'expérience minimum dans des établissements gastronomiques ou semi-gastronomiques de cuisine française. Une personne ayant des connaissances et techniques des cuisines du monde. Une facilité à échanger en anglais avec les autres membres de nos équipes.
Poste à pourvoir dès que possible.
N'hésitez pas à nous envoyer votre CV et lettre de motivation.
Ce que nous vous offrons :
Une mutuelle d'entreprise
Une participation au transport
Certains jours fériés non-travaillés
Vos week-ends, le restaurant est fermé le samedi et le dimanche et une demi-journée soit le matin soit le soir.
Travail - Du Lundi au Vendredi
- Repos le Week-end
Types de primes et de gratifications :
- Pourboires
Rémunération : 2000,00€ à 2 100,00€ bruts par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Experience: 5 An(s)
Compétences: Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisine du monde,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Éplucher des légumes et des fruits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Préparer les viandes et les poissons
Langues: Anglais exigé,Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Experience: 5 An(s)
Compétences: Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisine du monde,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Éplucher des légumes et des fruits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Préparer les viandes et les poissons
Langues: Anglais exigé,Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.