Restaurant de cuisine française traditionnelle sur le port de Dinan, recherche un(e) Chef de cuisine (H/F).
Etablissement d'une capacité de 60 couverts, au sein duquel toutes les recettes sont faites maison.
Vous aurez l'opportunité d'apporter votre touche personnelle, tout en respectant l'identité culinaire.
Les missions principales :
Création et élaboration des menus :
- Concevoir des menus attractifs et adaptés à la clientèle.
- Garantir l'utilisation de produits frais et de saison.
Gestion des équipes :
- Superviser, former et motiver le personnel de cuisine.
- Assurer une répartition efficace des tâches en cuisine.
Production culinaire :
- Préparer et dresser les plats avec soin et précision.
- Veiller à la qualité constante des préparations et à leur présentation.
Gestion opérationnelle :
- Contrôler les stocks et gérer les approvisionnements.
- Optimiser les coûts sans compromettre la qualité.
Hygiène et sécurité alimentaire :
- Garantir le respect des normes HACCP et des règles d'hygiène.
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
Le profil recherché :
Ce poste est idéal pour un professionnel ayant plusieurs années d'expérience en cuisine, en tant que Second de cuisine ou un poste comparable.
Profil passionné, dynamique, rigoureux et créatif. Ayant de bonnes qualités relationnelles et appréciant travailler en équipe.
Les compétences souhaitées :
- Maîtrise des techniques culinaires.
- Capacité à gérer une équipe.
- Sens de l'organisation et gestion des priorités.
Les conditions et avantages :
Poste non logé.
Horaires en coupures.
Repos fixes : tous les lundis et mardis.
Congés : 3 semaines de vacances en novembre - Fermeture pour les fêtes de Noël - 2 semaines de congés pendant les vacances de février.
Poste à pourvoir dès que possible.
Le salaire :
Salaire mensuel entre 2 900 € à 3 200 € brut, évolutifs en fonction des profils.
Experience: 3 An(s) - Sur le même type de poste
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Experience: 3 An(s) - Sur le même type de poste
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle