Présentation de l'entreprise
Malouquen est un coffee shop qui a ouvert ses portes mi-février 2024.
Nous sommes situés dans le centre historique de Vernon, en bord de Seine, non loin des jardins de Giverny, berceau de la peinture impressionniste.
Notre salon de thés et de cafés propose à la fois du café de spécialité, du thé et d'autres boissons "haut de gamme" (kombucha, sélection de vins, bières artisanales.), et une offre sucrée et salée, courte mais faite maison, réalisée à partir de produits bio et sourcés localement. Nos recettes évoluent au fil des saisons pour offrir à nos clients une alimentation saine et durable à un coût maitrisé.
Nos valeurs : qualité des produits et de l'accueil, et enthousiasme de l'équipe.
Description du poste
Polyvalent, dynamique et motivé, libre de créer et d'expérimenter, vous jouerez un rôle actif dans le développement de notre offre.
Vos missions :
- assurer la production de l'offre sucrée, pâtisserie : gâteaux, tartes, muffins, cookies.
- assurer la préparation, mise en place et dressage de l'offre salée : 5 plats maximum sur la carte, majoritairement végétariens, de type soupes, salades, tartines et tartes salées, sandwichs.
- participer à l'évolution de la carte en proposant de nouvelles recettes
- assurer la plonge de la partie restauration
- assurer la propreté de votre poste de travail et de la cuisine
- assurer le contrôle de la qualité des produits et le respect des règles HACCP.
Rémunération : à partir de 12,50 € bruts / heure, en fonction du profil
Type de contrat : CDI de 35h sur 5 jours
Lieu : centre-ville de Vernon
Horaires : de 9 h à 16h le mercredi, de 10h à 17h du jeudi au dimanche
Début de la mission : avril 2025.
Profil du candidat recherché
Nous recherchons une personne dynamique, motivée, polyvalente et organisée, détentrice d'un CAP Pâtisserie ou ayant une expérience en cuisine d'au moins deux ans, pour nous accompagner dans le développement de notre entreprise.
Contact : Anne-Sophie MEHL, anne-sophie.mehl@orange.fr
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.