Chef de partie H/F

Les missions du poste

Aquila RH Montpellier vous accompagne dans votre recherche d'emploi en vous proposant des opportunités en intérim, CDD et CDI. Notre agence met l'accent sur des valeurs humaines essentielles : écoute, transparence et proximité.

Nous vous recevons sur rendez-vous, prenons le temps de comprendre vos attentes et vos compétences afin de vous orienter vers le poste qui vous correspond le mieux.

Nous recherchons pour l'un de nos clients, un(e) Chef de Partie (H/F) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre une brigade dynamique dans un établissement de qualité. Vous serez responsable de la gestion d'un poste en cuisine, en assurant la préparation, la cuisson et la présentation des plats dans le respect des standards de l'établissement. Vous jouerez un rôle clé dans le bon déroulement du service, en veillant à la qualité et à la cohérence des plats servis.

Vos missions

Vos missions principales :

• Gérer votre poste en cuisine (entremets, viandes, poissons, légumes, etc.), en suivant les recettes et les fiches techniques fournies.
• Superviser la préparation des plats en veillant à leur présentation, leur qualité et leur respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Encadrer une équipe de commis de cuisine et de stagiaires, en leur transmettant votre savoir-faire et en veillant à la bonne organisation du poste.
• Participer à la gestion des stocks, en veillant à ce que les produits soient utilisés de manière optimale et en alertant en cas de besoin de réapprovisionnement.
• Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade et la direction pour garantir une préparation fluide et un service rapide.
• Respecter les normes d'hygiène HACCP et participer à la mise en place et à l'entretien de votre poste de travail.
• Assurer la mise en place des préparations avant le service et la remise en état de la cuisine après le service.

Profil recherché

Expérience significative en tant que Chef de Partie, de préférence dans un établissement haut de gamme ou une cuisine raffinée.

Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Excellente organisation et capacité à travailler sous pression.

Leadership et capacité à encadrer une équipe tout en restant à l'écoute.

Créativité et sens du détail dans la préparation et la présentation des plats.

Flexibilité pour travailler en horaires décalés, y compris les week-ends et jours fériés.

Une première expérience de 2 ans sur un poste similaire exigée

Sens du détail, rigueur et organisation

Respect des normes d'hygiène et de sécurité

Temps de travail : Temps plein

Salaire : 12 euros - 14.50 euros par heure

+10% indemnités compensatrices de congés payés.

+10% indemnités de fin de mission..

Aquila RH vous offre des avantages exclusifs :

• Acomptes versés 2 fois par semaine, les mardis et jeudis
• Avances de trésorerie jusqu'à 100% de vos Indemnités de Fin de Mission et Indemnités Congés Payés
• Epargne rémunérée à 5% par an
• Prime de fidélité pouvant atteindre 200euros en janvier
• Accès à notre partenaire Couleur CE dès la 1ère heure de mission (billetterie, parcs et loisirs, art et culture...)
• Mutuelle d'entreprise et accès au FASTT : formations, réductions sur locations de voiture, accès prioritaire aux gardes d'enfant

Informations complémentaires

Type de contrat : Intérim

Temps de travail : Temps plein

Salaire : 12 euros - 14.5 euros par heure