Chef cuisinier H/F

Missions :

• Élaborer et réaliser les plats de la carte en valorisant les produits frais et de saison
• Travailler principalement les poissons et les produits de la mer
• Proposer deux suggestions créatives par semaine en complément de la carte
• Encadrer, organiser et accompagner l’équipe en cuisine
• Gérer les commandes de marchandises et les relations fournisseurs
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer à la création et à l’évolution de la carte
• Assurer la bonne gestion de la production et de l’organisation du service
• Une connaissance en pâtisserie serait appréciée.

Véritable institution de l’Estaque depuis 1997, L’Hippocampe est une adresse appréciée des Marseillais, connue pour son cadre unique et sa cuisine de produits frais. Situé sur le port de l’Estaque, l’établissement offre une vue privilégiée sur la mer, dans une atmosphère conviviale et authentique. La cuisine met à l’honneur les produits de saison, les légumes frais et les poissons, avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients et à la créativité des assiettes.

L’Hippocampe recherche un Chef Cuisinier H/F pour prendre la responsabilité de la cuisine et contribuer à faire évoluer l’offre culinaire de l’établissement.

Le 2 AVRIL 2026 : venez en discuter sur le stand B12 ( RH TPE Maison de l'emploi de Marseille)

Conditions de travail :

• CDD - Temps plein, prise de poste dès que possible, salaire évolutif selon profil, compétences et expérience
• Possibilité de s’inscrire dans la durée au sein de l’établissement
• Tickets restaurant et participation aux frais de transport

Horaires :

• Hors saison : du mardi au dimanche midi + le vendredi et samedi soir
• Et en juillet/août : du mardi au samedi midi et soir (repos : dimanche et lundi)