Second de cuisine H/F

Missions : En tant que second de cuisine H/F, vous assistez le Chef dans l’organisation et le bon fonctionnement de la cuisine. À ce titre, vous :

• Participez à la préparation et à l’envoi des plats dans le respect des standards de qualité
• Travaillez principalement les poissons et les produits de la mer
• Supervisez et coordonnez le travail des commis de cuisine
• Contribuez à l’élaboration des menus et des suggestions
• Veillez au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participez à la gestion des stocks et aux commandes de marchandises
• Assurez le bon déroulement du service, notamment lors des périodes de forte affluence
• Contribuez à la formation et à l’accompagnement de l’équipe en cuisine

Véritable institution de l’Estaque depuis 1997, L’Hippocampe est un restaurant incontournable où la cuisine méditerranéenne se savoure face au port, avec la Bonne Mère en toile de fond. Ici, le cadre enchanteur se mêle à une ambiance chaleureuse et professionnelle, pour offrir à nos clients des moments gourmands et conviviaux.

Dans le cadre de la saison estivale, nous recherchons un(e) Second de cuisine H/F pour renforcer notre équipe.

Conditions de travail :

• CDD saisonnier 6 mois environ (avril à septembre)
• Temps plein, 39h/semaine,
• Prise de poste : dès que possible
• D'avril à juin : 8 services/semaine, du mardi au dimanche midi, + les vendredis et samedis soir.
• Juillet et août : 10 services par semaine, avec des services supplémentaires les soirs de mardi ou de samedi. Jours de repos : dimanche et lundi.
• Salaire indicatif : 2300 € brut/ mois