Le poste est pour une nouvelle enseigne, CRËPE TOUCH, en ouverture à EuraLille, au 15 avril 2025.
Vous dirigerez l'équipe en cuisine, gèrerez et coordonnerez les stocks, la production, et la supervision de la cadence et la qualité.
Vous serez garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Pour vous inscrire à une des sessions de recrutement, voir dates et liens en fin de descriptif de l'offre.
Avant de vous inscrire, votre projet emploi dans la restauration doit obligatoirement être validé avec votre Référent France Travail. Une immersion d'un ou 2 jours maximum et via le site internet 'immersion facilité' vous est demandé pour une entrée en formation avant embauche (à défaut, vous ne pourrez pas bénéficier de la formation avant embauche).
Vos missions principales :
- Gère, planifie, Manage et coordonne le personnel de cuisine
- Réalise et contrôle tous les approvisionnements, et la gestion des stocks
- Supervise, Contrôle le matériel, les règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire (HACCP / PMS / DLC)
- Prépare, organise et coordonne la mise en place ainsi que la production des plats
- Maitrise la spécificité du concept (soit, la production des crêpes et des gaufres)
- Gestion des culottages des crêpières
- Forme son équipe, notamment le/la Crêpier/ère
- Gère le budget des stocks, respecte le coût des matières, respecte les ratios fixés par la Direction
- Veille à la bonne tenue des cuisines, des zones de stockages et des procèdures d'hygiène et de sécurité
- Tient le poste de Crêpier, lors des moments services
Qualités souhaitées:
- Rigueur et professionnalisme
- Sens de la gestion et de l'organisation (du personnel et du matériel)
est en capacité de recruter dans le domaine de la cuisine.
- Maitrise parfaitement les processus de production et forme au poste de Crêpier
- Maitrise parfaitement les normes d'hygiène, de propreté, de sécurité
- Expériences souhaitées, en tant que Responsable ou second.
Les sessions de recrutement :
- 10 février 2025
- 17 février 2025
- 24 février 2025
Experience: Débutant accepté - expériences ou diplôme
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Experience: Débutant accepté - expériences ou diplôme
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux