Postée il y a 9 heures
Nous recherchons pour l'un de nos clients un(e) chef(fe) de partie. Vos missions :
- Préparer et superviser la préparation des plats selon les recettes et les standards établis.
- Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation esthétique des plats servis.
- Gérer efficacement votre partie et coordonner le travail des commis de cuisine qui vous assistent.
- Collaborer avec les autres Chefs de Partie pour assurer une synchronisation parfaite en cuisine.
- Participer activement à l'élaboration de nouvelles recettes et à la création des menus saisonniers.
- Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire dans votre section, en respectant les normes en vigueur.
- Assurer une gestion optimale des stocks et passer les commandes nécessaires en temps voulu.
- Répondre aux demandes spéciales des clients et aux éventuelles allergies alimentaires.
- Expérience préalable en tant que Chef de Partie Chaud ou dans un rôle similaire.
- Excellente connaissance des techniques de cuisine chaudes et des différentes méthodes de cuisson.
- Aptitude à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de précision et de qualité.
- Esprit d'équipe et aptitudes en communication pour une collaboration harmonieuse en cuisine.
- Formation en cuisine ou diplôme équivalent serait un atout supplémentaire