Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe !
Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l'international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins.
Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre service pour :
- Vous accompagner de A à Z dans votre recherche d'emploi.
- Vous proposer les meilleurs offres du marché selon vos critères.
- Mettre systématiquement votre candidature en avant auprès des établissements recommandés.
- Vous faire évoluer professionnellement en vous faisant monter les échelons.
Notre objectif primordial est de favoriser l'évolution professionnelle de nos candidats vers des opportunités toujours plus enrichissantes.
Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle, laissez-nous mettre en lumière votre talent, en vous guidant vers des opportunités à la hauteur de vos ambitions.
Bienvenue chez Diamond Solutions !
Un de nos prestigieux restaurants étoilés recherche un(e) Sous-Chef en CDI pour renforcer son équipe. Vous assisterez le Chef dans la gestion quotidienne de la brigade et la préparation des plats pour un service gastronomique de haute qualité. Le restaurant, ouvert uniquement le soir, accueille une clientèle exclusive avec une capacité de 32 couverts par service.
En tant que Sous-Chef, vous jouerez un rôle clé dans la supervision de la cuisine, l'encadrement de l'équipe et l'élaboration de mets raffinés, tout en garantissant l'excellence et la satisfaction client.
Missions principales :
Assister le Chef dans la gestion et la supervision de la brigade de cuisine.
Contribuer à l'élaboration des plats et veiller à leur exécution parfaite.
Participer activement à la mise en place avant chaque service.
Former et encadrer les commis et chefs de partie pour maintenir un haut niveau de qualité.
Contrôler les normes d'hygiène et de sécurité.
Garantir la constance et la qualité des plats servis.
Collaborer avec le Chef pour la gestion des stocks et des commandes.
Profil recherché :
Expérience obligatoire dans un restaurant étoilé, idéalement au sein d'un hôtel 5* parisien.
Expertise culinaire avec une forte capacité à encadrer et motiver une équipe.
Maîtrise des techniques gastronomiques et sens aigu de la précision.
Capacité à travailler en horaires continus, dans un environnement exigeant et créatif.
Leadership, rigueur et passion pour l'excellence gastronomique.
Profil recherché :
Expérience obligatoire dans un restaurant étoilé, idéalement au sein d'un hôtel 5* parisien.
Expertise culinaire avec une forte capacité à encadrer et motiver une équipe.
Maîtrise des techniques gastronomiques et sens aigu de la précision.
Capacité à travailler en horaires continus, dans un environnement exigeant et créatif.
Leadership, rigueur et passion pour l'excellence gastronomique.