SOUS-CHEF DE CUISINE H/F

Les missions du poste

Brasserie Méditerranéenne Saint-Ouen

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) sous-chef(fe) de cuisine H/F, pour le restaurant MEÏDA 

A propos du restaurant :

"Brasserie Méditerranéenne, du chef Mohamed CHEIKH, située à Saint Ouen" 

Descriptif du poste :

• Jouer un rôle d’interface entre la brigade et le chef 
• Remplacer le chef en son absence
• Participer à la gestion des commandes et aux inventaires
• Contrôler l’application des normes HACCP
• Contrôler le respect des fiches techniques et la qualité des mets préparés par la brigade

• Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité
• Bon gestionnaire
• Maîtrise des normes HACCP
• Expérience réussie dans la restauration avec des services volumineux

Accessible via métro ligne 13 ou 14 , station Mairie de Saint Ouen.

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.