Postée il y a 23 heures
Sous la direction du Chef de Cuisine, de son second et des chefs de partie, vous maîtrisez les techniques de base de la cuisine et de nettoyage de la cuisine ainsi que de ses outils.
VOS PRINCIPALES MISSIONS
Le Commis-Plongeur de cuisine assiste ses Chefs dans la préparation des produits qui lui est confiée et la réalisation des plats dans le but de participer à l'assurance de la qualité du service.
Participer à la préparation des plats et des mets en respectant les fiches techniques élaborées par le Chef ;
Responsabilités du transport des marchandises
Responsabilité de l'entretien de son poste de travail et respect des standards, procédures de production et normes d'hygiène HACCP en vigueur en sein de l'hôtel
S'assurer de la bonne conservation et du stockage des denrées ;
Développer ses compétences par observation, pratiques répétées et échanges avec ses collaborateurs et ses supérieurs.
Il peut être amené à effectuer toute activité au sein de l'équipe de cuisine et de l'établissement afin de permettre le maintien de l'activité générale du restaurant et de l'hôtel.
Il est porteur de l'esprit de polyvalence au sein de l'établissement.
Incarner les valeurs du Mariosa
Vous assurez le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs ), des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulements ) et assurez le débarrassage des poubelles et ordures.
PROFIL RECHERCHÉ
Vous disposez d'une expérience similaire d'un an dans un établissement de même catégorie.
Nous recherchons une personne motivée, avec les qualités et compétences suivantes :
Connaissance parfaite de l'hygiène et de la propreté
Discipline et grande capacité de travail
Rigueur et organisation
Flexibilité
Excellent sens de la hiérarchie
Capacité d'adaptation
Rapidité, efficacité,
Sens du détail
Esprit d'équipe
Savoir utiliser une fiche technique
Connaître le vocabulaire en cuisine
Connaître l'organisation d'une cuisine
- Horaires : 6 Jours / 1 Jour de congé
- Shift continu soir, 35h par semaine
- Tenue de travail entretenue par l'hôtel
Poste à pourvoir du 01/05/2025 au 30/09/2025
Experience: 1 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Éplucher des légumes et des fruits,Evacuer et trier des déchets, des produits,Manipuler des équipements de cuisine,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Éplucher des légumes et des fruits,Evacuer et trier des déchets, des produits,Manipuler des équipements de cuisine,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.