Postée il y a 3 jours
Au sein d'un restaurant :
- Vous gérez la cuisine, avec une brigade de 3 personnes
- Vous gérez les commandes, les approvisionnements
- Vous gérez l'équipe en cuisine, dispatchez le travail
- Vous êtes le garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité
Vous avez êtes autonome sur votre poste de chef.
Le restaurant propose une cuisine traditionnelle, essentiellement à base de poisson, jusqu'à 170 couverts au plus haut de la saison, service midi et soir.
Vous êtes nourri et logé
Poste à pourvoir au 10 Avril jusqu'au fin Septembre.
Experience: 3 An(s) - ou 3 saisons sur meme type de poste
Compétences: Planification des tâches et gestion des priorités,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Dresser des plats pour le service,Préparer des plats culinaires,Évaluer la mise en œuvre d'un projet, d'un plan d'action,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser le traitement des commandes,Organiser le travail d'une équipe,Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Restaurant traditionnel avec essentiellement des plats à base de poisson. Restaurant de Mimizan plage.
Experience: 3 An(s) - ou 3 saisons sur meme type de poste
Compétences: Planification des tâches et gestion des priorités,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Dresser des plats pour le service,Préparer des plats culinaires,Évaluer la mise en œuvre d'un projet, d'un plan d'action,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser le traitement des commandes,Organiser le travail d'une équipe,Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Restaurant traditionnel avec essentiellement des plats à base de poisson. Restaurant de Mimizan plage.