Plusieurs postes de CHEF DE PARTIE (H/F) - CONTRATS SAISONNIERS (mars à novembre) - 39h/semaine.
Sessions de recrutement prévues en février.
Au pied de la tour Eiffel, Le Bistro Parisien accueille ses clients à toute heure pour un moment privilégié.
Ce restaurant contemporain tout en transparence, offrant une vue unique sur la Tour Eiffel et la Seine, propose une cuisine authentique et de saison.
En rejoignant les Bateaux Parisiens sur le poste de de Chef de partie cuisine, vous intégrez une équipe de passionnés et mettez votre talent et votre amour du goût au service d'expériences mémorables.
VOS MISSIONS :
-Approvisionner les bateaux en marchandises et évaluer la qualité des produits réceptionnés + entretien du poste
-Préparer la mise en place
-Assurer la cuisson et le dressage
-Accompagner et vérifier le travail du commis ainsi que du demi-chef de partie Diriger/formation un à 2 commis à son poste
-Ranger et stocker la matière première
-Appliquer les normes HACCP ainsi que les différentes procédures Groupe
-Évaluer les stocks et des fiches de production
-Organiser le travail et la production selon l'affluence (des clients)
-Apporter une expertise dans la création des suggestions du jour
PROFIL RECHERCHE :
-Vous avez idéalement 5 d'expérience en restaurant traditionnel/brasserie
-CAP Cuisine
-Bonnes connaissances des règles HACCP
-Vous avez des compétences managériales
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :
> Horaires service continu : 7h-16h OU 14h-23h (selon le planning) avec 1h de pause
> 2 jours de repos consécutifs dans la semaine selon le planning (jours fixes établis dès le début du contrat)
> Travail le week-end et jours fériés
Experience: 5 An(s)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Experience: 5 An(s)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle