Détail du poste
Dans le cadre de la réouverture d’une brasserie traditionnelle connue de tous les Havrais, nous recrutons un(e) Second(e) de cuisine.
Les compétences nécessaires sont :
- Création de plats traditionnels à base de produits frais et locaux
- Créativité
- Aptitudes managériales
- Gestions des coûts, des stocks et des ratios
- Esprit d’équipe
Missions principales
- Concevoir les cartes et menus
- Gérer les achats et les stocks de produits et marchandises
- Superviser et gérer l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
- Former, encadrer et animer l’équipe de cuisine
- Conception des plannings
- Contrôler la réalisation, la qualité et l’envoi des plats dans la conformités des fiches techniques
- Garantir le respect des règles HACCP
- Concevoir les fiches techniques
Diplôme
- CAP cuisine
- BEP cuisine
- BAC professionnel cuisine
- BTS Hôtellerie Restauration (option B : art culinaire, art de la table et du service)
- Diplômes spécialisés
Rejoignez notre équipe dans une brasserie traditionnelle et chaleureuse en plein cœur du centre-ville !
Nous sommes une brasserie authentique, avec une cuisine locale, de saison, et une carte de plats typiques revisités pour surprendre nos clients tout en respectant les classiques.
Ici, chaque service est l’occasion de partager votre passion pour la cuisine et d’offrir une expérience conviviale dans un cadre accueillant et authentique.
Nous croyons au management positif, où la bonne humeur et le respect sont au centre de notre équipe.
Horaires d’ouverture : Mardi à dimanche midi : 12h à 14h et 12h à 15h le dimanche Soir : 19h à 21h30
Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, aimez travailler dans un environnement chaleureux, et que vous avez à cœur de faire passer un bon moment à chaque client, alors n’hésitez pas à postuler pour nous rejoindre !
Tu souhaites transmettre tes valeurs et ta créativité en inspirant et en guidant ton équipe toujours dans la joie et la bonne humeur ?
Alors ce poste est fait pour toi !